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《蒜蓉虾味蒸粉丝》
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这道菜属于**粤式蒸菜**的经典做法，广东沿海地区擅长用蒸制保留海鲜的鲜味，而蒜蓉粉丝则是提升口味的黄金搭配。黑虎虾因其肉质紧实、虾青素含量高，成为高端宴客菜的选择。
蒜蓉虾味蒸粉丝的做法
步骤1
用开水将粉丝泡软
步骤2
开背，去掉虾线和虾囊。
步骤3
蒜蓉淘洗几遍
步骤4
油热后倒入蒜蓉
步骤5
加入生抽，盐，剁椒，蚝油，葱花，白芝麻，白糖。
步骤6
倒入二分之一蒜蓉跟粉丝搅拌均匀
步骤7
将粉丝铺入盘中
步骤8
铺上黑虎虾
步骤9
铺上剩下的二分之一蒜蓉
步骤10
水开后放入蒸锅大火蒸15分钟
步骤11
最后撒点葱花即可蒜蓉虾味蒸粉丝的烹饪技巧
1、近年来，低脂高蛋白的蒸制海鲜受欢迎，黑虎虾的虾青素（抗氧化成分）被强调，使这道菜贴上“健康”标签。
2、有厨师尝试在粉丝中加入金针菇，增加脆嫩口感，成为家庭版改良做法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2025-05-18 · 福建省
木子食迹
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